Nehir

MALZEMELER:
-1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
-1 bardak süt
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
-2 yumurta (1 tanesi hamura, 1 yumurta sarısı üzerine)
-10 kahve fincanı un
-Yarım kalıp beyaz peynir
-Yarım demet dereotu
-1 çay kaşığı çörekotu
-1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Ilık süte bira mayası ve şeker konup eritilir.Yağ, yumurta, tuz ve elenmiş un konup yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde mayalandırılır. (Hamur iki misli kabarmalıdır.)25- 30 cm. çapında bir tepsi yağlanır. Hamurun yarısı el ile tepsiye yayılır.Üzerine kıyılmış dereotu karıştırılmış peynir rendesi serpilir.
Kalan hamur üzerine yerleştirilip el ile bastırılır. Yumurta sarısı sürülür. Çörek otu serpilip orta hararetli fırında pişirilir.Dilimlenerek tabağa alınır.